Pasqua 2019

 

Menu Pasqua 2019

 

Welcome Drink

Canzonello di sponzale della Tradizione 

Pizzetta alle olive 

Mattonella di pane al salame casereccio Santoro

Scagliozze di polenta alle cicoriella di campo 

Tartelletta al vincotto di fichi 

 

Centrifughe di frutta e prosecco 

 

Antipasto 

Filetto di maialino glassata al miele e fichi con insalatina primaverile,

citronette all’arancia e cannella, roll di mozzarella croccante alle mandorle 

 

Centrali 

Focaccia

Pettole con mousse

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Timballo di agnello, cardoncello e patate 

Fave bianche con polpo grigliata alla cipolla rossa

 

Primi 

Cicatello al grano saraceno ai tre crostacei su vellutata di piselli novelli al timo e carciofi croccanti 

 

Agnolotti ripieni di zampina e zucca con pomodorino grigliato, basilico e stracciatella 

 

Secondo

Lombetto di vitello cotto a bassa temperatura alla senape rustica con

millefoglie di patata al rosmarino, galletta alle rape della Tenuta Pinto 

 

Frutta e Dessert

 

costo adulto 70,00 

costo baby 35,00 

 

Dalla Cantina Tormaresca 

Chardonnay e Neprica 

 

 

 

 

 

 

 

 



Maggiori informazioni

Proposte Speciali

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  • Vivendo lontani dalla nostra Puglia, spesso ci ritroviamo a pensare ai suoi paesaggi, ai sapori e alle meraviglie di questo incredibile angolo di mondo. Il nostro matrimonio è stato un susseguirsi di emozioni, una giornata all’insegna dell’amore e della tradizione. Con nostra grande sorpresa e grazie alla vostra professionalità, siamo riusciti ad organizzare tutto alla perfezione e senza stress, anche se a distanza.
    Incredibile la bontà e l’eleganza dei piatti serviti (rigorosamente a km 0), estrema la cura dei dettagli e degli allestimenti. I nostri ospiti non potevano credere ai loro occhi, sono stati completamente rapiti dallo spettacolare scenario della Tenuta, che è diventata la nostra casa per un giorno :)
    Il nostro più grande grazie va a Nicole e Chiara e a tutto lo staff. Grazie per la pazienza, per le Skype calls, per l’amore e la dedizione riflessi in ogni più piccolo dettaglio. Grazie davvero per aver fatto da cornice ad una giornata che resterà nei nostri ricordi più belli.
    A voi auguriamo di continuare a lavorare in armonia e con l’umiltà che vi contraddistingue.
    Un grandissimo abbraccio!
    Patrizia & Maurizio
  • A week later and we're still buzzing with the excitement from our wedding - fantastic from start to finish! Thank you for organising such an amazing wedding party for us - we couldn't have dreamt of a more magical evening. Your help and attention throughout the planning was excellent and all of our guests (Italian, French, German and English) were left spell-bound by the garden, decorations and food. Amazing! Thank you for making it such a special occasion.
    Tom & Maria Vittoria
  • Ambiente informale ma professionale, cibo eccellente, servizio impeccabile. Siamo felicissimi di aver scelto Tenuta Pinto per il nostro matrimonio, una scelta che rifaremmo senza ombra di dubbio. Un ringraziamento speciale va a Chiara che ha seguito l'organizzazione nei minimi dettagli e con infinita disponibilità. Infine il luogo e la sua atmosfera: la masseria è bellissima e il grande parco con gli ulivi è davvero magico al tramonto.
    Nicole & Alessandro