03 dicembre 2018


Pesce Azzurro e di Paranza a Tenuta Pinto

 

Cena a quattro mani :

Chef una stella Michelin Angelo Sabatelli & Chef di Tenuta Pinto Pietro Pezzolla 

03 Dicembre 2018

ore 20.00

 

Amuse - bouche 

Merluzzo mantecato con cipolla di acquaviva in agrodolce

Fritto di piccoli gamberetti, peperonata pugliese

Doughnuts di seppie al sesamo, salsa agrumi

 

Sgombro leggermente affumicato, 

crema soffice di patate, capperi e caviale di salmone

 

Pasta mista con zuppa di pesce e fagioli tondini

 

Seppia & Scorfano

Seppia arrosto e glassata con polpetta di ripieno

Scorfano fritto in pastella, salsa dolce picante

 

Semifreddo al moscato di trani, mandorle pralinate, vincotto di primitivo

 

in abbinamento:

Vini delle Cantine Tormaresca

 

 

costo 60,00 




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Proposte Speciali

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  • Vivendo lontani dalla nostra Puglia, spesso ci ritroviamo a pensare ai suoi paesaggi, ai sapori e alle meraviglie di questo incredibile angolo di mondo. Il nostro matrimonio è stato un susseguirsi di emozioni, una giornata all’insegna dell’amore e della tradizione. Con nostra grande sorpresa e grazie alla vostra professionalità, siamo riusciti ad organizzare tutto alla perfezione e senza stress, anche se a distanza.
    Incredibile la bontà e l’eleganza dei piatti serviti (rigorosamente a km 0), estrema la cura dei dettagli e degli allestimenti. I nostri ospiti non potevano credere ai loro occhi, sono stati completamente rapiti dallo spettacolare scenario della Tenuta, che è diventata la nostra casa per un giorno :)
    Il nostro più grande grazie va a Nicole e Chiara e a tutto lo staff. Grazie per la pazienza, per le Skype calls, per l’amore e la dedizione riflessi in ogni più piccolo dettaglio. Grazie davvero per aver fatto da cornice ad una giornata che resterà nei nostri ricordi più belli.
    A voi auguriamo di continuare a lavorare in armonia e con l’umiltà che vi contraddistingue.
    Un grandissimo abbraccio!
    Patrizia & Maurizio
  • A week later and we're still buzzing with the excitement from our wedding - fantastic from start to finish! Thank you for organising such an amazing wedding party for us - we couldn't have dreamt of a more magical evening. Your help and attention throughout the planning was excellent and all of our guests (Italian, French, German and English) were left spell-bound by the garden, decorations and food. Amazing! Thank you for making it such a special occasion.
    Tom & Maria Vittoria
  • Ambiente informale ma professionale, cibo eccellente, servizio impeccabile. Siamo felicissimi di aver scelto Tenuta Pinto per il nostro matrimonio, una scelta che rifaremmo senza ombra di dubbio. Un ringraziamento speciale va a Chiara che ha seguito l'organizzazione nei minimi dettagli e con infinita disponibilità. Infine il luogo e la sua atmosfera: la masseria è bellissima e il grande parco con gli ulivi è davvero magico al tramonto.
    Nicole & Alessandro