1 maggio 2018

 

 

Cocktail di benvenuto 

mattonella di mortadella

Focaccina pomodorino e mozzarella

Tartelletta con panna cotta salata al vincotto e culatello speziato al rosmarino

Friselle con pomodorino e pate' di carciofi e cime di rape dell’orto Pinto

Capresina

 

centrifughe di frutta e prosecco 

 

ANTIPASTI 

Veli di pesce spada marinato alla menta e limone con tonno affumicato, insalatina di mele e noci con bon-bon di crostacei in pasta brick

 

 

centrotavola

Focaccia

Pettole con mousse

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Verdure pastellate con fonduta di caciocavallo 

fave bianche con polpo grigliata alla cipolla rossa 

 

PRIMI

Pacchero al limone alle cannocchie e zucchine con guazzetto di calamaretti e patate di Polignano

 

Lasagnetta di crêpes con zampina “homemade” e porcini su fonduta di parmigiano e olio alle olive dolci

 

SECONDO

Lombetto di scamone di vitellino cotto a bassa temperatura alle erbe aromatiche di Tenuta Pinto con sfera di battuto di carne croccante ai taralli e farina di mandorle, flan di porcini e cannuolo di patate in pasta brick al guanciale Santoro

 

 

Frutta e dessert 

 

costo adulto 60,00

costo baby 30,00 

 

 

Cantina Tormaresca 



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  • Vivendo lontani dalla nostra Puglia, spesso ci ritroviamo a pensare ai suoi paesaggi, ai sapori e alle meraviglie di questo incredibile angolo di mondo. Il nostro matrimonio è stato un susseguirsi di emozioni, una giornata all’insegna dell’amore e della tradizione. Con nostra grande sorpresa e grazie alla vostra professionalità, siamo riusciti ad organizzare tutto alla perfezione e senza stress, anche se a distanza.
    Incredibile la bontà e l’eleganza dei piatti serviti (rigorosamente a km 0), estrema la cura dei dettagli e degli allestimenti. I nostri ospiti non potevano credere ai loro occhi, sono stati completamente rapiti dallo spettacolare scenario della Tenuta, che è diventata la nostra casa per un giorno :)
    Il nostro più grande grazie va a Nicole e Chiara e a tutto lo staff. Grazie per la pazienza, per le Skype calls, per l’amore e la dedizione riflessi in ogni più piccolo dettaglio. Grazie davvero per aver fatto da cornice ad una giornata che resterà nei nostri ricordi più belli.
    A voi auguriamo di continuare a lavorare in armonia e con l’umiltà che vi contraddistingue.
    Un grandissimo abbraccio!
    Patrizia & Maurizio
  • A week later and we're still buzzing with the excitement from our wedding - fantastic from start to finish! Thank you for organising such an amazing wedding party for us - we couldn't have dreamt of a more magical evening. Your help and attention throughout the planning was excellent and all of our guests (Italian, French, German and English) were left spell-bound by the garden, decorations and food. Amazing! Thank you for making it such a special occasion.
    Tom & Maria Vittoria
  • Ambiente informale ma professionale, cibo eccellente, servizio impeccabile. Siamo felicissimi di aver scelto Tenuta Pinto per il nostro matrimonio, una scelta che rifaremmo senza ombra di dubbio. Un ringraziamento speciale va a Chiara che ha seguito l'organizzazione nei minimi dettagli e con infinita disponibilità. Infine il luogo e la sua atmosfera: la masseria è bellissima e il grande parco con gli ulivi è davvero magico al tramonto.
    Nicole & Alessandro