31 dicembre 2018

 

Menù 31 Dicembre 2018 

APERITIVO 

 

Panzerottino, Mattonella al manzo salmistrato e sesamo, Stella di arancino di riso croccante, Mini burger con salsiccia homemade e maionese vegetale al limone, Cocktail di gamberi con salsa rosa ai lamponi

 

Centrifugato del Nostro Orto e Prosecco 

 

ANTIPASTO 

Trilogia di carne salmistrata cotta a bassa temperatura con verdurine, sott’olii “homemade” e saccottino di Pasta fillo alla caprese e Capocollo “200” Santoro 

 

PRIMI 

Ciccatello al prezzemolo e al ragout d’Astice su guazzetto di vongole veraci e finocchio con polvere di basilico

 

Roll di crêpes con funghi, verdure e prosciutto arrosto “homemade” su fonduta di caciocavallo, pomodoro biologico di Torre Guaceto, olio EVO alle olive dolci 

SECONDO

 Filetto di Vitello con costolette di agnello croccante alle mandorle e frutti rossi, riduzione al primitivo e castagne del prete, cardoncello gratinato e patate alla pancetta stufata 

 

Cotechino con lenticchie e crostone di pane al rosmarino 

Frutta e Dessert 

Vini Cantine Tormaresca

Costo del menù 110,00 a persona

Menu Baby 50,00

 

Musica: Anima Soul 



Maggiori informazioni

Proposte Speciali

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  • Vivendo lontani dalla nostra Puglia, spesso ci ritroviamo a pensare ai suoi paesaggi, ai sapori e alle meraviglie di questo incredibile angolo di mondo. Il nostro matrimonio è stato un susseguirsi di emozioni, una giornata all’insegna dell’amore e della tradizione. Con nostra grande sorpresa e grazie alla vostra professionalità, siamo riusciti ad organizzare tutto alla perfezione e senza stress, anche se a distanza.
    Incredibile la bontà e l’eleganza dei piatti serviti (rigorosamente a km 0), estrema la cura dei dettagli e degli allestimenti. I nostri ospiti non potevano credere ai loro occhi, sono stati completamente rapiti dallo spettacolare scenario della Tenuta, che è diventata la nostra casa per un giorno :)
    Il nostro più grande grazie va a Nicole e Chiara e a tutto lo staff. Grazie per la pazienza, per le Skype calls, per l’amore e la dedizione riflessi in ogni più piccolo dettaglio. Grazie davvero per aver fatto da cornice ad una giornata che resterà nei nostri ricordi più belli.
    A voi auguriamo di continuare a lavorare in armonia e con l’umiltà che vi contraddistingue.
    Un grandissimo abbraccio!
    Patrizia & Maurizio
  • A week later and we're still buzzing with the excitement from our wedding - fantastic from start to finish! Thank you for organising such an amazing wedding party for us - we couldn't have dreamt of a more magical evening. Your help and attention throughout the planning was excellent and all of our guests (Italian, French, German and English) were left spell-bound by the garden, decorations and food. Amazing! Thank you for making it such a special occasion.
    Tom & Maria Vittoria
  • Ambiente informale ma professionale, cibo eccellente, servizio impeccabile. Siamo felicissimi di aver scelto Tenuta Pinto per il nostro matrimonio, una scelta che rifaremmo senza ombra di dubbio. Un ringraziamento speciale va a Chiara che ha seguito l'organizzazione nei minimi dettagli e con infinita disponibilità. Infine il luogo e la sua atmosfera: la masseria è bellissima e il grande parco con gli ulivi è davvero magico al tramonto.
    Nicole & Alessandro